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Brennessel-Karamel

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Produktinformationen "Brennessel-Karamel"

In der Natur hat Jean-Marie Dumaine sein kulinarisches Thema entdeckt. Der Spitzenkoch aus Frankreich praktiziert eine hoch aromatische Naturküche, die auf selbst gesammelten Wildpflanzen und erstklassigen regionalen Produkten basiert. Sein Restaurant in Sinzig, einem romantischen Städtchen an der Mündung der Ahr in den Rhein, ist ein Geheimtipp für Gourmets.

Verwendungstipp: zu allen Rotschmierkäsen oder Perigord-Gänsestopfleber

Zutaten:

• Zucker
• Brennesselextrakt (30 %)
• Spätburgunder-Essig (enthält Sulfit)

Hersteller: Restaurant VIEUX SINZIG, 53489 Sinzig

 

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