Zurück
Vor

Meine Wildpflanzenküche

34,90 € *
 

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Inhalt: 1 Stück

Grundpreis:

34,90 € * / 1 Stück

 
 
 
  • Auf den Merkzettel
  • Artikel weiterempfehlen


 
 

Produktinformationen "Meine Wildpflanzenküche"

100 Rezepte von Jean-Marie Dumaine Die Wildkräuter und Wildpflanzen, die uns die Natur rund ums Jahr in verschwenderischer Fülle bietet, eignen sich zu weit mehr als dem herkömmlichen Salat oder Wildspinat. Welches Feuerwerk an kräftigen, intensiven Aromen und vielfältigen Geschmacksnuancen sie auf Teller und Gaumen entfalten können, zeigen die 100 Rezepte des kreativen Wildkräuterkochs und Tüftlers Jean-Marie Dumaine. Seit rund zwanzig Jahren hat er sich mit Leib und Seele der Wildpflanzenküche verschrieben und sich damit in seinem Restaurant Vieux Sinzig in Sinzig bei Bonn und weit über die Region hinaus einen Namen gemacht.

Geordnet nach den Jahreszeiten präsentiert er 100 außergewöhnliche Gourmetrezepte, die durch den gekonnten Einsatz von Wildkräutern und Wildpflanzen ihre ungewöhnliche Note erhalten. Die verwendeten Pflanzen finden sich überall in unseren Breiten. Die Kunst besteht darin, durch die dem entsprechenden Kraut genau angemessene Verarbeitung - frisch verwendet oder getrocknet, nur kurz erwärmt oder lange mitgeschmort, geröstete Samen oder eingelegt in Öl - sein Geschmackspotenzial optimal zu entfalten. Zu jeder Pflanze gibt es einen praktischen Tipp zum Sammeln und Ernten, zu ihrer besonderen Eignung für die Küche und ihrer Verwendung. 100 verführerische Rezepte für Feinschmecker, von Andreas Thumm gekonnt ins Bild gesetzt.

2006 wurde dieses Buch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. mit einer Silbermedaille ausgezeichnet!

 

Weiterführende Links zu "Meine Wildpflanzenküche"

Weitere Artikel von Vieux Sinzig
 
 
Wildkräuter-Pesto

6,30 € *

Enten-Paté

Inhalt: 250 Gramm (3,12 * / 100 Gramm)

7,80 € *

Walnuss-Tapenade

Inhalt: 110 Gramm (5,36 * / 100 Gramm)

5,90 € *

Meyer Näkel Rotwein us de la meng

Inhalt: 0.75 Liter (14,40 * / 1 Liter)

10,80 € *

Basilikum-Tomaten Meersalz

5,98 € *

Trüffeln - die heimischen Exoten

29,00 € *

Frühburgunder QbA

Inhalt: 0.75 Liter (10,53 * / 1 Liter)

7,90 € *

Ahr Spätburgunder Signatur...

Inhalt: 0.75 Liter (18,93 * / 1 Liter)

14,20 € *

Ahr-Spätburgunder halbtrocken

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 * / 1 Liter)

7,50 € *

Ahrlauf Panorama - Faltkarte

4,00 € *

Entlang des Rotweinwanderweges -...

12,80 € *

Freizeitführer - Ahrweiler

4,95 € *

Bad Neuenahr - Das Weltbad der...

17,90 € *

Kräuterfond

Inhalt: 250 ml (3,04 * / 100 ml)

7,60 € * Statt: 7,60 € *

Spätburgunder-Kuchen

Inhalt: 160 Gramm (4,50 * / 100 Gramm)

7,20 € *

Secco Maracuja

Inhalt: 0.75 Liter (8,40 * / 1 Liter)

6,30 € *

Wildkräuter-Pesto

6,30 € *

Dagernova No. 1 Spätburgunder...

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 * / 1 Liter)

12,90 € *

Ahrweiler Frühburgunder QbA...

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 * / 1 Liter)

15,90 € *

Meyer Näkel Frühburgunder

Inhalt: 0.75 Liter (22,67 * / 1 Liter)

17,00 € *

SETA Hotel Wertgutschein

Inhalt: 1 Stück

100,00 € *

Walporzheimer Klosterberg...

Inhalt: 0.75 Liter (17,60 * / 1 Liter)

13,20 € * Statt: 13,90 € *

Ahr-Riesling Klassiker...

Inhalt: 0.75 Liter (10,27 * / 1 Liter)

7,70 € *

Schweineleber-Paté

Inhalt: 250 Gramm (3,64 * / 100 Gramm)

9,10 € *

Meyer Näkel 'G'

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 * / 1 Liter)

15,00 € *

Rosé Ahr

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 * / 1 Liter)

9,00 € *

Spätburgunder QbA Barrique

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 * / 1 Liter)

10,90 € *

Bitto

Inhalt: 0.7 Liter (27,14 * / 1 Liter)

19,00 € *

Ahr-Spätburgunder -S- trocken

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 * / 1 Liter)

9,90 € *

Aromamassage

79,00 € *

DVD Erlebnis Ahrtal

14,90 € *

Ahr-Riesling S Qualitätswein...

Inhalt: 0.75 Liter (13,80 * / 1 Liter)

10,35 € * Statt: 10,90 € *

2006 Alte Ahr-Weinhefe

Inhalt: 0.5 Liter (29,00 * / 1 Liter)

14,50 € *

Wildschwein-Paté

Inhalt: 250 Gramm (3,12 * / 100 Gramm)

7,80 € *

Kochen mit Wildpflanzen

34,90 € *

Spätburgunder Weißherbst

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 * / 1 Liter)

6,50 € *

Flöck

Inhalt: 0.7 Liter (25,71 * / 1 Liter)

18,00 € *

Nordic Walking an der Ahr

79,00 € *

Wanderkarte AhrSteig - von...

7,95 € *

2010 Blanc de Noir - Pinot Noir...

Inhalt: 0.75 Liter (12,41 * / 1 Liter)

9,31 € * Statt: 9,80 € *

Gesichtsbehandlung DiViNiA Ultra

Inhalt: 1 Stück

179,00 € *

Reh-Paté

Inhalt: 110 Gramm (9,18 * / 100 Gramm)

10,10 € *

5 Kräuter Meersalz

5,98 € *

Ahr Dornfelder QbA

Inhalt: 0.75 Liter (7,33 * / 1 Liter)

5,50 € *